Fromagerie de La Joux-du-Plâne

La Fromagerie de la Joux-du-Plâne est nichée sur les hauteurs du Val-de-Ruz au milieu des espaces verdoyants des magnifiques montagnes neuchâteloises. Cette situation idéale permet à Blaise Christen, maître fromager, de collecter le lait frais des différents producteurs de la région et de rapidement le transformer en délicieuses spécialités laitières allant du fromage au yogourt en passant par le beurre.

Blaise Christen est avant tout passionné par métier. Cela fait maintenant de nombreuses années qu’il a repris l’exploitation de cette fromagerie destinée à la confection du gruyère AOP. La fabrication de ce délicieux fromage à l’indication géographique protégée exige le respect d’un cahier des charges très strict allant de la quantité de ferment aux conditions de salage et de vieillissement en passant par une traçabilité totale du lait réceptionné. En plus du fromage Gruyère AOP, La fromagerie de la Joux-du-Plâne propose également son propre fromage, le Montagnard, mais également une large variété de yogourts artisanaux.

Blaise Christen aime son métier, mais également le contact direct avec ses clients. Avec sa femme, ils exploitent la laiterie de Dombresson et offrent ainsi des délicieux produits fromagers et aussi de nombreux produits frais aux habitants de ce coin de Val-de-Ruz.

Fromagerie de La Joux-du-Plâne
Montant minimum de commande: CHF80.00
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